10月23日，北京——第八届国际食源肽学术研讨会在北京成功召开。本次大会由中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）北京市蛋白功能肽工程技术研究中心主办，以“智领肽科技，创享健未来”为主题，吸引近300名国内外专家学者与企业代表应邀出席，共同为食源肽领域发展建言献策，推动全球肽科学学术创新与产业协同发展。中国工程院院士孙宝国、任发政、谢明勇，保利中轻首席科学家蔡木易，中国食品院党委书记、总经理郭新光，副总经理鲁军、谷瑞增等参加会议。

蔡木易表示，食源肽在亚健康改善、精准营养领域拥有广阔前景。此次会议作为全球食源肽高端交流平台，为行业发展分享经验、碰撞思想。中国食品院在食源肽领域耕耘20余年，不仅完成纵深科研成果有效积累，更实现科研与产业化落地的双向推进，期待能继续与行业携手，共同推动食源肽领域发展，为健康产业贡献更多力量。

在食源肽领域，郭新光强调该方向是中国食品院科技创新和产业布局的战略重点，且目前已在其制备、功效评价、标准化及产业化构建起完整的技术体系与产业化路径。当前食源肽研究正朝着智能化方向推进，谷瑞增指出未来将通过数字化研发提升效率，同时优化工艺降低能耗，最终推动整个产业实现可持续发展。

孙宝国院士提出食源肽兼具“风味”与“健康”属性，需以智能科技引领发展，服务全民健康。任发政院士认为食源肽虽活性丰富，但研究需坚持“基础研究”与“应用导向”并行，并加强与医学、人工智能等多学科交叉。国际专家佐藤健司教授表示其长期关注食源肽的生物利用度，通过与中国食品院建立合作关系，已取得系列丰硕成果。

会议举行《肽与营养共识》著作启动仪式。该著作将凝聚全球智慧，系统梳理肽营养机制与应用规范，为行业发展树立“风向标”。

会议展示《水解乳清蛋白》标准工作进展。该标准已构建科学框架，明确原料与工艺要求，并规范蛋白含量、肽分子量分布等关键指标，有效解决行业内水解乳清蛋白质量参差、检测方法不统一、指标界定模糊等痛点，填补国内相关领域标准空白。

会议还设置四大核心主题，覆盖食源肽从基础研究到产业落地全链条。与会专家围绕“产学研用”展开深度对话，探讨食源肽功能特性、作用机制及其在亚健康干预、精准营养的应用，交流食源肽高值化利用、绿色制造与产业化技术，研讨合成生物学、智能计算与多组学融合技术在食源肽功能研究中的实践运用，为食源肽领域发展提供理论参考与实践支撑。